GASTRONOMİ EĞİTİMİ

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü; mutfağı, ülke mutfaklarını takip eden, merak eden ve yemek yapmayı seven, mutfak sanatları konusunda bilimsel olarak bilgi sahibi olmak isteyenlere eğitim vermektedir. Tüm yiyecek ve içecekler hakkında derinlemesine bilgi sahibi olma, bilimsel olarak öğrenme ve sanatsal bakış açısı kazanmak için pek çok öğrencinin tercih ettiği bir bölümdür.

Eğitimin amacı, sektörün ihtiyacı olan donanımlı, bilgili, nitelikli mutfak sanatçılarını yetiştirmektir. Bölümün bir unsuru da sanat olduğu için kişilerin yeteneğinin ve mutfağa ilgisinin olması oldukça önemlidir.

• Uluslar Arası Özel Çorbalar
• Makarnalar
• Pilavlar
• Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama
• Sebze Garnitürleri
• Patates Garnitürleri
• Etlerin Hazırlanması
• Et Yemekleri
• Balıklar ve Su Ürünleri
• Salata ve Salata Sosları
• Soslar
• Yeni Yemek Reçeteleri
• Türk Mutfağına Özgü Çorbalar
• Türk Mutfağına Özgü Makarnalar
• Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri
• Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri
• Baklagil Yemekleri
• Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar

Eğitimi başarılı bir şekilde tamamlayan kursiyerler;

•  İş yeri açabilirler
• Gemilerde çalışabilirler
• Yatlarda çalışabilirler
• Restoranlarda çalışabilirler
• Yemek firmalarında çalışabilirler